Laktoza jest dwucukrem składającym się z glukozy i galaktozy, rozkładanym przez enzymy rąbka szczoteczkowego nabłonka jelita cienkiego. Objawy nietolerancji laktozy klinicznie trudno odróżnić od nieprawidłowego trawienia innych węglowodanów. Nieprawidłowe trawienie węglowodanów prosty