Składniki:

15 dkg mąki
5 żółtek
50 g kwaśnej śmietany 30%
1 łyżeczka spirytusu
50 dkg smalcu do smażenia
trochę cukru pudru do posypania.

Mąkę zagniatamy z żółtkami i śmietaną, dodajemy spirytus.
Ciasto rozwałkowujemy bardzo cieniutko, kroimy radełkiem na prostokąty, rozcinamy lekko środek, zwijamy i smażymy na gorącym smalcu. Osączamy na bibułce, lekko posypujemy cukrem pudrem.