Składniki: 1 brokuł (około 40- 50 dkg) 75 litra bulionu (u mnie wywar z wołowiny) 3 żółtka 1 serek topiony 150 g śmietany 30 % słodkiej 20 g śmietany 30 % kwaśnej sól, pieprz biały do smaku. Wykonanie: Umyte różyczki brokuła gotujemy do około 15 minut w wywarze mięsnym. Tak jak w zupi