1 brokuł ( około 40- 50 dkg )
75 litra bulionu ( u mnie wywar z wołowiny)
3 żółtka
1 serek topiony
150 g śmietany 30 % słodkiej
20 g śmietany 30 % kwaśnej
sól, pieprz biały do smaku.
Umyte różyczki brokuła gotujemy do około 15 minut w wywarze mięsnym. Tak jak w zupie cebulowej, miksujemy blenderem z dodatkiem serka i żółtek. Zagotować, doprawić solą i pieprzem. Wlać słodką śmietanę. Na talerz kładziemy 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Można podać z groszkiem ptysiowym.
B- 46g T- 92g W- 26g
tel. 32 353 20 27
kom. 503 – 144 – 481